今はかぼちゃ大好きな私ですが、
小さい頃はかぼちゃ大ッ嫌いでした。(笑)
そんな私が唯一おいしいと思って食べていた
かぼちゃ(南瓜)料理が、家で作るかぼちゃコロッケでした。
当時は電子レンジなんてなかったので、
かぼちゃが崩れるくらいにゆでるのが結構大変でしたね。
煮物は食べないし、惣菜のも食べないんだけど、
母親と一緒に作ったかぼちゃコロッケだけはパクパク。
てことで、今日はそんな子供も大好きな
おいしいかぼちゃ(南瓜)料理の紹介です♪
おいしいかぼちゃ(南瓜)料理 vol.1
～* かぼちゃコロッケ *～
＜材料＞
かぼちゃ（冷凍でOK）
たまねぎ
ミックスベジタブル（コーンのみでも可）
塩
こしょう
薄力粉
溶き卵
パン粉
揚げ油
＜作り方＞
1. かぼちゃは電子レンジで5～10分程度加熱してやわらかくする。
加熱冷凍してある場合にはあたためる程度でOK。
粒が残るくらいに粗く潰す。
2. たまねぎはみじん切りにする。
あまり大きいと整形しにくいが、
あまり小さいと食感が楽しめない。
3. ミックスベジタブルは湯に入れて解凍し、ザルにあげておく。
4. かぼちゃ、たまねぎ、ミックスベジタブルを混ぜ、
塩とこしょうをかるくふって味をつける。
5. 手で整形し、小麦粉→溶き卵→パン粉の順にくぐらせて、
揚げ油で揚げる。
こんなおいしいかぼちゃ(南瓜)料理なら、
きっとかぼちゃ嫌いな子供でも食べられます♪
食感も違うし、洋食だし。
他にも、スープなんかがおすすめ。
かぼちゃ(南瓜)料理って、どろどろに溶かしてもおいしい♪
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